منتديات جعلان - باذنجان بالكفته قمة في اللذة ..

الباذنجان باقراص الكفته ..
المقادير : -
باذنجان من الحجم المتوسط
http://photo.nesmh.com/data/media/20/50759_imgcache.jpg

للكفته :
لحم مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 فصوص من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفروم ناعم
قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسماط . ملعقه صغيره من صلصة الطماطم. البهارات فلفل
اسود قرفه بهار حلو قرنفل جوزه الطيب
وللصلصه :
حبتين طماطم 2 بصله متوسطه 3 الى 4 فصوص ثوم بقدونس مكعب ماجى صلصة الطماطم ملعقه طعام كبيره فليفله
حلوه 2 قرن فليفله متوسط الحراره حسب الرغبه
الطريقه
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد وما ينقطع معك لما
تقليه يكون ماسك نفسه زي الصوره اللي فوق.

ثم يقلى بالزيت نصف قليه وبيكون لونه اشقر فاتح
يعني بالشكل هاذا

http://photo.nesmh.com/data/media/20/50760_imgcache.jpg

مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان

وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين بندوره وراسين بصل وحوالى 4 الى 5 فصوص ثوم وراس فليفه حلوه
و 1 قرن اخضر حار وواحد خليه صحيح لا تقطعينه ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم
في ارض الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل

نرجع للباذنجان نحشيه باقراص الكفته زي الصوره

http://photo.nesmh.com/data/media/20/50765_imgcache.jpg

نحطها في الصينيه فوق الخضار إللى فرمناها مسبقا

http://photo.nesmh.com/data/media/20...imgcache_2.jpg

والكفته إللى بتبقى عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان بتعطي نكهه طيبه للطبخه

و هنا بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان

http://photo.nesmh.com/data/media/20/50766_imgcache.jpg

تذوبين صلصة الطماطم بكاستين ماء وبتضيفيها على الباذنجان
http://photo.nesmh.com/data/media/20/50769_imgcache.jpg

بحيث ما يكون الباذنجان غرقان كثير يعني زي الصوره

http://photo.nesmh.com/data/media/20/50770_imgcache.jpg

حطيه بالفرن على حراره 250 لمدة 45 دقيقه تقريبا على الرف بالاسفل
http://photo.nesmh.com/data/media/20/50771_imgcache.jpg
وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن. ويقدم مع الارز ساخنا

http://photo.nesmh.com/data/media/20/50773_imgcache.jpg

و إللي يحب ياكله مع الخبز بعد يا سلام

بالهنا و الشفا